Ordu'da düğünlerin vazgeçilmezi; Yahni Çorbası

Ordu'da düğünlerin vazgeçilmez yemeği yahni nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir?

Ordu'da düğünlerin ana yemeği yahni. Düğünlerin vazgeçilmezi yahni Ordu'da lokantalarda da sunuluyor. Bayram günlerinde köy meydanlarında ikram edilir.Ordu'ya gittiğinizde yahniyi mutlaka tatmalısınız.

Peki yahni çorbasının malzemeleri nelerdir? Yahni nasıl pişirilir?
Yahni Yemeği  İçin Malzemeler
Yarım kilo tas kebaplık kuşbaşı et (dana eti de kuzu eti de olur ben dana eti kullandım)
2 baş sarımsak (ayıklanıp diş şeklinde kalacak)
3 adet kuru soğan (iri kuşbaşı doğranacak)
2 adet yeşil biber (iri şekilde doğranacak)
1 adet havuç ve patates (iri küp şekilde doğranacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz tatlı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su

Yahni Yeme Nasıl Pişirilir?
Tencereye yağları koyun, eti koyun ve suyunu salıp çekene kadar biraz pişirin.
Sonra kalan diğer malzemeleri üzerine ekleyin ve 5 dk kısık ateşte pişirin.
Suyunu ekleyin ve 1 saat kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tuzu ve baharatları serpin, karıştırın.
Ocağın altını kapatın ve sıcak servis yapın. Arzuya göre üzerine kuru nane de serpilebilir.